こだわり

  • 中京テレビ放送の名物あふれ九条ネギ

    中京テレビキャッチ　2024/1月放送に放送された名物あふれ九条ネギを、トッピングした名物メニュー！
    高温で一気に焼き上げ、素材のおいしさをとじ込めるため、熱伝導が良い銅板を使用。素材はもちろん、焼き方一つでおいしさを左右されるのがたこ焼き。

    最適な道具と熟練の技で、丁寧に焼き上げます。

  • 高森敬蔵氏の直伝の技術

    浪速のたこ焼き伝導師　 株式会社オタフク顧問　高森敬蔵氏の直伝の技術
    高温で一気に焼き上げ、素材のおいしさをとじ込めるため、熱伝導が良い銅板を使用。素材はもちろん、焼き方一つでおいしさを左右されるのがたこ焼き。
    最適な道具と熟練の技で、丁寧に焼き上げます。

  • 大阪名物　イカヤキ

    大阪の味“いか焼き”は、イカの姿焼きではありません！大阪人が大好きな“粉もん”の1つです。小麦粉とダシ、イカを練り合わせ、上下高温の専用鉄板で挟んで一気に焼き上げます。それに特製ソースをさっと塗って完成です。

  • 名物大勝焼き

    大勝焼き（イカ、エビ、帆立、チーズ）
    つなぎに小麦粉は使用せず、大和芋100％使用しています。

  • 名物大勝モダン

    大勝モダン
    大阪羽曳野名物の油かす（牛ホルモン）を使用。ソース焼きそばをメインに玉子と粉で挟み上げた新感覚のモダン焼きそば

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